精选美食：卷心菜炒粉丝、软炸虾仁、竹笋炒腊肉、水煮巴沙鱼的做法-aifa官方入口

一提及美食，我会想起舌尖上舞动的那些或贵重或平时，或可口或难忘的食材，经过几千年的进化，渐渐构成了各种有所不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史支撑着中华民族有关时光的记忆与余韵，美食不仅是美味，细品之间，更加能感悟到地域文化的多彩与历史溶解的光辉。漫长的时光与辽阔的大地孕育出了非常丰富的食材，也孕育出了多种多样的美食。

不管是精工细作的宴席，还是作法非常简单的街边小吃，不吃上一口都能令人为之春风。人类对美食的创意未曾暂停过，融合创意是时代彰显它的愿景。

各种各样的精致食物，既看起来上天赐给人们的礼物，堪称中华5千年来无数人的智慧和心血抛光出的艺术结晶。睡觉的艺术，是感官的淋漓尽致体验，在享用美食的过程中，需要享有和自己心情有别的感觉。

美食可以给我们单调的生活带给更好的趣味性和体验感觉，自己作出一道美食时给我们的是成就感，享用一道美食时给我们的满足感，让我们立即抵达，探寻属于自己美食吧！卷心菜油炸粉丝材料：卷心菜、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、油、老抽、配料、盐作法：1.卷心菜洗涤切丝、粉丝冷水硬。2.五花肉托薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。3.起锅热油，下肉片湿炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，特老抽、配料额油炸再行放进包菜。

4.当变硬入水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充份吸取炒出的水分。5.直到熟透变硬，重新加入红椒炒匀才可。软炸虾仁材料：虾仁200克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、豌豆淀粉10克、盐3克、味精2克、配料5克、椒盐3克、花生油25克作法：1.首先将虾仁洗涤，除去虾线，放进碗中加适度精盐、味精、配料加热均匀分布油炸30分钟。

2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水填充薄糊。3.锅内特花生油烧热，将虾仁白布上薄糊，逐一下入油中，炸伤至九成熟期时捞起装盘。

4.最后马利亚上椒盐才可。竹笋油炸腊肉材料：腊肉、竹笋、葱、姜作法：1.竹笋切段，入热水中杨世毛巾一分钟，捞起可用。2.腊肉切好，热锅凉油，中火放腊肉翻炒至出油，然后敲葱段，姜末，竹笋之后翻炒。3.翻炒一分钟后，放糖、盐炒匀才可。

水煮巴沙鱼材料：巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、配料1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙作法:1.巴沙鱼提早放到水中大自然冻结，黄豆芽投洗整洁。2.将巴沙鱼顺长对半缝合，将鱼肉片成片，放到盆内，将鱼片用少许盐、配料、淀粉和一个蛋白捉烘，油炸15分钟去腥熟透，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了。3.锅煮沸烧开，下入黄豆芽焯水至断生子，捞起放到冷水中投燕，捞起触净水，放到大碗中待用。4.锅打气烧热，下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱拌。

5.加入适量水，酱油，配料，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生子才可。6.将汤汁和鱼片推倒在黄豆芽上，敲上蒜末和辣椒末，马利亚上香菜段。#卷心菜#配料#软炸虾仁珍藏作法：1.卷心菜洗涤切丝、粉丝冷水硬。2.五花肉托薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。

3.起锅热油，下肉片湿炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，特老抽、配料额油炸再行放进包菜。4.当变硬入水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充份吸取炒出的水分。5.直到熟透变硬，重新加入红椒炒匀才可。

软炸虾仁材料：虾仁200克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、豌豆淀粉10克、盐3克、味精2克、配料5克、椒盐3克、花生油25克作法：1.首先将虾仁洗涤，除去虾线，放进碗中加适度精盐、味精、配料加热均匀分布油炸30分钟。2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水填充薄糊。

3.锅内特花生油烧热，将虾仁白布上薄糊，逐一下入油中，炸伤至九成熟期时捞起装盘。4.最后马利亚上椒盐才可。竹笋油炸腊肉材料：腊肉、竹笋、葱、姜作法：1.竹笋切段，入热水中杨世毛巾一分钟，捞起可用。

2.腊肉切好，热锅凉油，中火放腊肉翻炒至出油，然后敲葱段，姜末，竹笋之后翻炒。3.翻炒一分钟后，放糖、盐炒匀才可。水煮巴沙鱼材料：巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、配料1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙作法:1.巴沙鱼提早放到水中大自然冻结，黄豆芽投洗整洁。

2.将巴沙鱼顺长对半缝合，将鱼肉片成片，放到盆内，将鱼片用少许盐、配料、淀粉和一个蛋白捉烘，油炸15分钟去腥熟透，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了。3.锅煮沸烧开，下入黄豆芽焯水至断生子，捞起放到冷水中投燕，捞起触净水，放到大碗中待用。4.锅打气烧热，下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱拌。5.加入适量水，酱油，配料，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生子才可。

6.将汤汁和鱼片推倒在黄豆芽上，敲上蒜末和辣椒末，马利亚上香菜段。

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